Theo BTC, Lễ hội Ẩm thực chay năm 2025 sẽ được tổ chức trên không gian hơn 7 hecta, với không gian ẩm thực xanh, ẩm thực chay sáng tạo. Sự kiện dự kiến có hơn 200 gian hàng doanh nghiệp, nhà hàng, thương hiệu thực phẩm chay, OCOP và 150.000 lượt khách tham quan. Tiếp nối thành công của Lễ hội Ẩm thực Chay năm 2023, khẳng định TP.HCM là biểu tượng mới về phong trào ẩm thực xanh - sống bền vững và trách nhiệm xã hội; là trung tâm lan tỏa văn hóa ẩm thực chay và lối sống xanh bền vững tại Việt Nam.

Đặc biệt lễ hội có  nhiều hoạt động điểm nhấn như: Hội thảo ẩm thực chay quốc tế với chủ đề “Xu hướng ẩm thực xanh và phát triển bền vững” với sự tham gia của hơn 15 diễn giả từ quốc tế: Mỹ, Ấn Độ, Singapore, Thái Lan, Malaysia, Brazil.  Hội thảo Du lịch xanh & Kinh tế xanh - Ẩm Thực Xanh và Phát triển bền vững với các diễn giả hàng đầu chia sẻ cho các doanh nghiệp, startup và địa phương Việt Nam, chiến lược phát triển xanh và bền vững trong thời kỳ hội nhập toàn cầu.

Cuộc thi “Green Master Chef Vietnam 2025, Green Future Chef Vietnam 2025, Cuộc thi pha chế Healthy Drink Vietnam 2025”, Hoạt động “Ngày hội tái chế”: Nhân rộng thêm phong trào phân loại rác thải, giảm lãng phí thực phẩm, nâng cao ý thức xanh. Không gian Trải nghiệm: Hàng trăm gian hàng ẩm thực chay, organic, thực dưỡng, Buffet Chay với hơn 100 món chay khắp 3 miền,… cùng các tiết mục biểu diễn nghệ thuật, trình diễn đầu bếp và tọa đàm truyền cảm hứng.  Chương trình thiện nguyện & kết nối cộng đồng: Bữa Chay Yêu Thương Bình Phú – hỗ trợ trẻ em, người già và người yếu thế, lan tỏa lòng nhân ái.

Song song đó, hoạt động “Bếp yêu thương – 1.000 suất ăn miễn phí” do Mạng lưới Đầu bếp hành động (Chef Action Network) cùng Foodbank Việt Nam, Hội Đầu bếp Thành phố Hồ Chí Minh cùng Đội TNV Hội Nghệ sĩ Thành phố cũng sẽ được tổ chức trong khuôn khổ lễ hội, nhằm chia sẻ yêu thương và lan tỏa tinh thần thiện nguyện đến với cộng đồng.

Theo ông Nguyễn Tấn Việt - Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, trưởng Ban tổ chức: “Tiếp nối thành công Lễ Hội Ẩm Thưc Chay 2023, lễ hội năm nay tiếp tục là một trong những sự kiện điểm nhấn của ngành ẩm thực thành phố, quy tụ hàng trăm gian hàng đến từ các nhà hàng, doanh nghiệp, đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực và các thương hiệu chay nổi tiếng. Lễ hội hướng đến không chỉ quảng bá tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam mà còn khuyến khích cộng đồng lựa chọn lối sống xanh, thân thiện với môi trường”.

Bà Nguyễn Thị Hằng - Phó Chủ tịch UBND phường Bình Phú, cho biết: “Chúng tôi rất hoan nghênh và ủng hộ sự kiện mang nhiều giá trị nhân văn như Lễ hội Ẩm thực Chay 2025. Đây không chỉ là dịp để người dân và du khách thưởng thức sự tinh tế ẩm thực chay Việt mà còn là cơ hội để cùng chung tay xây dựng một cộng đồng sống xanh, không rác thải, đầy yêu thương và sẻ chia.”

Thông điệp tạo cảm hứng “Ăn sạch - Sống xanh” cũng được thể hiện đậm nét qua không gian để mọi người trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực xanh – từ nông trại hữu cơ đến bàn ăn an lành, từ nguyên liệu tự nhiên đến triết lý “không lãng phí”. Mỗi món ăn kể một câu chuyện về sự tử tế, tình yêu thương và sự kết nối giữa con người với thiên nhiên trong hành trình hướng tới tương lai bền vững.