Mỗi năm, Vu lan Chay lành sẽ mang đến một mùa chay với chủ đề riêng biệt, với 4 mùa đầu tiên mang tên gọi: Ươm - Nảy - Trổ - Kết, từ đó góp phần tạo nên một truyền thống mới, rằng Vu Lan không chỉ là dịp nhắc nhớ hiếu đạo mà còn là hành trình sống chậm, cảm sâu và cùng nhau “ươm” lại những giá trị yêu thương của tình thân.

Bà Hoàng Mộng Diễm - CEO của Chay Garden chia sẻ tại sự kiện: “Vu Lan là mùa của sự tri ân và là dịp để mỗi người con nhớ về cha mẹ, về gia đình yêu thương. Sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành bắt đầu bằng một niềm tin giản dị: một bữa ăn chay lành có thể là điểm bắt đầu của một mối quan hệ lành mạnh, tràn đầy yêu thương”. Sự kiện ẩm thực năm nay được xây dựng xoay quanh 3 giá trị cốt lõi:  Điều lành - điều tử tế chúng ta có thể dành cho nhau trong cuộc sống; Sự kết nối - Những khoảnh khắc chia sẻ bữa ăn ngon lành cùng người thân yêu; Nguyên liệu lành - Các loại hạt, rau củ sạch được tuyển chọn kỹ lưỡng mang lại năng lượng thuần khiết từ thiên nhiên. Đại diện của Chay Garden mong rằng, mùa Vu Lan năm nay, nhiều người con sẽ đưa cha mẹ đến dùng bữa và những phụ huynh trẻ có thể dẫn các bé nhỏ theo cùng để lan tỏa tinh thần Chay Garden: “Một bữa ăn lành có thể không làm thay đổi thế giới, nhưng có thể làm lành một mối quan hệ, một trái tim, một mái nhà”.

Ở mùa đầu tiên - Ươm (năm 2025), các đầu bếp của Chay Garden sẽ ươm mầm sáng tạo từ những nguyên liệu chay quen thuộc, kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống với kỹ thuật chế biến hiện đại nhằm mang đến những trải nghiệm vị giác mới mẻ và tinh tế.

Lấy cảm hứng từ các loại hạt - biểu tượng của sự khởi đầu và nuôi dưỡng, thực đơn Mùa Ươm là tập hợp những món ăn được nâng tầm cả về hương vị lẫn chiều sâu ý nghĩa. Hơn cả một bữa tiệc buffet chay với hàng trăm món, Vu Lan Chay Lành là nơi mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một thông điệp ý nghĩa về tình thân và lòng biết ơn.

Thực đơn mỗi tuần là một bước chuyển, một tầng ý nghĩa, để từ sự “ươm” các loại hạt, từ hạt gạo, hạt sen, hạt điều, đến đậu xanh, đậu đỏ… từng món chay bừng nở như một bức tranh hương vị. Chọn hạt làm nền cho thực đơn không chỉ là lựa chọn nguyên liệu, mà là cách Chay Garden tôn vinh sự sống mộc mạc, lòng biết ơn thiên nhiên, và kết nối lại với những giá trị dưỡng lành từ đất mẹ.

Hơn cả một bữa tiệc buffet chay với hơn 100 món phục vụ xuyên suốt, thực đơn mỗi tuần là một tầng ý nghĩa riêng biệt, xoay quanh một chủ đề làm điểm nhấn. Từ việc “ươm” các loại hạt như hạt gạo, hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, từng món chay bừng nở như một bức tranh đủ đầy hương - sắc - vị.

Bên cạnh hành trình ẩm thực, sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành - Mùa Ươm còn mang đến một không gian nghệ thuật đa giác quan, nơi những xúc cảm được khơi dậy và lan tỏa bằng âm nhạc, trưng bày và những hoạt động mang tính kết nối.

Tại không gian sự kiện ở Rex Hotel, Cây hạnh phúc - biểu tượng của Chay Garden- là nơi thực khách có thể treo những tấm thiệp viết tay và những lời chúc gửi tặng người thân. Tất cả cùng góp phần tạo nên một sự kiện ẩm thực không chỉ dành cho vị giác, mà còn chạm đến chiều sâu của ký ức và cảm xúc, để Vu Lan năm nay không chỉ là một ngày lễ mà còn là một hành trình gắn kết trọn vẹn.

Chay Garden đã vinh dự được giới thiệu trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide trong 3 năm liên tiếp 2023, 2024, và 2025. Mỗi ngày, từng thành viên của Chay Garden đều cố gắng gói ghém tình yêu vào từng món ăn, từng góc bàn, như một lời nhắn nhủ dành cho nhau: “Theo đuổi ẩm thực chay là một hành trình nuôi dưỡng sự an lành cho cả thân và tâm”. 

Sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành - Mùa Ươm, diễn ra từ ngày 23/08 - 22/09/2025, cả trưa và tối tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạ Rex. Với không gian di sản nơi vẻ đẹp kiến trúc Pháp cổ điển kết hợp nét văn hóa Á Đông, thực đơn đa dạng cùng phong cách phục vụ tận tâm của đội ngũ Chay Garden, sự kiện này hứa hẹn sẽ mang đến một bầu không khí ấm cúng, nơi thực khách có thể ươm những ước nguyện tốt đẹp, kết nối trọn vẹn với chính mình và những người thân yêu.