Với chủ đề "Chọn ẩm thực xanh vì tương lai xanh", Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 (Green Food Festival 2026), hướng đến không gian ẩm thực xanh, nơi những món chay truyền thống và hiện đại, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sản phẩm OCOP và nông sản Việt cùng hội tụ. Đây cũng là không gian đầu bếp, du khách, nghệ nhận, các doanh nghiệp cùng tham gia kết nối, xúc tiến thương mại.

Chia sẻ tại họp báo công bố Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026, ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA), đại diện Ban tổ chức lễ hội chia sẻ, sau hành trình Khởi tạo và Lan toả qua các lần tổ chức trước, lễ hội năm nay lựa chọn Kiến tạo với mong muốn tạo nên điểm hẹn thường niên cho ẩm thực chay và xanh, nơi kết nối du lịch, phát triển cộng đồng, quảng báo ẩm thực Việt Nam bằng những giá trị bền vững.

"Chúng tôi hy vọng mỗi trái tim xanh hơn một lựa chọn, mỗi đầu bến xanh hơn một gian bếp, mỗi doanh nghiệp xanh hơn một sản phẩm. Khi hàng triệu thay đổi nhỏ cùng lan toả sẽ tạo nên thay đổi lớn, góp phần kiến tạo một tương lai xanh", ông Việt cho biết.

Theo ban tổ chức, các đơn vị tham gia lễ hội sẽ mang đến nhiều sản phẩm OCOP đặc sản vùng miền, các sản phẩm chất lượng, có giấy phép hoạt động kinh doanh. Nhiều hoạt động đi cùng tại lễ hội như chương trình quảng diễn Phở chay, Bánh mì chay và Bánh xèo chay, Hội thi Ẩm thực Chay Sinh viên, đại tiệc chay miễn phí với chủ đề “Vị chay – ngàn nụ cười” dành cho những hoàn cảnh khó khăn. 

Nhân dịp này, Ban tổ chức sẽ trao 30 suất “Học bổng Đầu bếp Xanh” toàn phần cho những bạn trẻ có hoàn cảnh khó khăn được học nghề bếp chuyên nghiệp, có thêm cơ hội việc làm và hướng đến một sinh kế bền vững trong tương lai.

Lễ hội năm nay sẽ diễn ra trong 7 ngày, từ ngày 24 đến 30/8/2026 tại Công viên Bình Phú, phường Bình Phú, TP.HCM, dự kiến thu hút trên 350.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm. Tại lễ hội, phường Bình Phú còn tổ chức Chương trình Bình Phú nghĩa tình. Theo bà Nguyễn Thị Hằng - Uỷ viên thường vụ, Phó chủ tịch UBND phường, chương trình còn dành giá trị về vật chất và tinh thần cho các em có hoàn cảnh khó khăn, những người lớn tuổi neo đơn, khơi gợi trách nhiệm cá nhân của mọi người với cộng đồng.

 Toàn bộ gần 200 gian hàng đã được các doanh nghiệp thuộc các lĩnh vực ẩm thực, thực phẩm xanh, nông sản, OCOP, du lịch, sản phẩm tiêu dùng xanh, công nghệ và các giải pháp phục vụ ngành F&B,…đăng ký.