Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026 diễn ra tại TP. Nha Trang từ ngày 10 - 19/7, thu hút đông đảo người dân và du khách tham gia. 

Điểm nhấn của lễ hội là Cuộc thi “Tinh hoa Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026”, chiều tối 16/7, quy tụ 22 đội thi đến từ các khách sạn, resort 4-5 sao tiêu biểu trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa.

Các đội thi đều có sự góp mặt của những đầu bếp chuyên nghiệp, sở hữu chứng chỉ bếp Âu - Á, mang đến nhiều tác phẩm ẩm thực đặc sắc, góp phần tôn vinh giá trị dinh dưỡng của yến sào Khánh Hòa, đồng thời quảng bá tinh hoa ẩm thực vùng đất “rừng trầm, biển yến”.

22 tác phẩm nghệ thuật ẩm thực được đầu tư công phu, thể hiện sự sáng tạo trong chế biến, trình bày và khai thác hài hòa các đặc sản địa phương với nguyên liệu chính là yến sào thiên nhiên Khánh Hòa. Mỗi món ăn không chỉ chinh phục vị giác của Ban giám khảo, thực khách, mà còn truyền tải tình yêu quê hương, sự trân trọng đối với sản vật địa phương và tinh thần sáng tạo của người đầu bếp.

Nghệ nhân Hoàng Thị Ánh Tuyết - Chuyên gia ẩm thực Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa chia sẻ: "Đây là một trong những cuộc thi để lại nhiều cảm xúc nhất đối với tôi. Tôi cảm nhận được sự đầu tư nghiêm túc, tâm huyết và sức sáng tạo của cả 22 đội thi. Các đầu bếp đã khai thác rất tốt nguyên liệu yến sào thiên nhiên, kết hợp hài hòa với nhiều đặc sản của Khánh Hòa để tạo nên những món ăn mang dấu ấn riêng. Không chỉ đẹp về hình thức mà còn tinh tế về hương vị, góp phần làm phong phú thực đơn ẩm thực yến sào. Các giám khảo quốc tế cũng bày tỏ sự bất ngờ trước chất lượng chuyên môn và tính sáng tạo của các đội thi".

Dịp này, Công ty Yến sào Khánh Hòa dành hơn 1,1 tỷ đồng cho các hoạt động an sinh xã hội, gồm: 10 căn nhà Đại đoàn kết và 2 căn nhà Đồng đội (mỗi căn trị giá 75 triệu đồng) cho các hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn tại phường Tây Nha Trang, xã Suối Hiệp, xã Khánh Vĩnh, xã Nam Cam Ranh, xã Hòa Trí và Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Khánh Hòa. Đây là hoạt động tiếp nối chương trình trao tặng hơn 100 căn nhà tình nghĩa, nhà đại đoàn kết mà Công ty đã thực hiện trong nhiều năm qua.

Công ty cũng trao 20 suất học bổng, mỗi suất trị giá 10 triệu đồng, cho sinh viên vượt khó học giỏi của Trường Đại học Nha Trang.

Trong khuôn khổ lễ hội còn diễn ra triển lãm ảnh nghệ thuật ngành nghề yến sào và trưng bày mô hình hang đảo yến, nghề khai thác yến tại khu vực Đền thờ Thủy tổ ngành nghề yến sào. Với chủ đề “Tinh hoa ngành nghề yến sào”, triển lãm giới thiệu 90 tác phẩm ảnh phản ánh hành trình hình thành, phát triển, bảo tồn và phát huy giá trị di sản nghề yến sào Khánh Hòa qua nhiều thế hệ. 

Bà Trịnh Thị Hồng Vân - Chủ tịch HĐTV Công ty khẳng định: "Công ty Yến sào Khánh Hòa luôn tự hào là đơn vị đầu ngành thực hiện sứ mệnh lan tỏa những giá trị cao quý của yến sào thiên nhiên Khánh Hòa, góp phần chăm sóc sức khỏe cộng đồng, gìn giữ và phát huy truyền thống ngành nghề, lấy đó làm nền tảng để phát triển bền vững, nâng tầm thương hiệu Yến sào Khánh Hòa Sanest Sanvinest trên thị trường quốc tế".