Theo thông tin từ Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TP.HCM (Saigon Co.op), đây là năm đầu tiên đơn vị này đưa ra thị trường bánh trung thu Co.op bakery với các vị bánh cơ bản gồm bánh mặn (thập cẩm trứng muối, đậu xanh sầu riêng trứng muối, đậu đỏ trứng muối, khoai môn trứng muối); bánh chay (hạt sen mè đen, đậu đỏ hạt sen, đậu xanh sầu riêng, khoai môn đậu xanh).

Ông Nguyễn Ngọc Thắng - Giám đốc Khối Vận hành hoạt động Co.opmart cho biết mùa bánh trung thu 2022 có khoảng 2.000 chiếc bánh trung thu Co.op bakery lớn, nhỏ được đưa ra thị trường. 

Về phía AEON Việt Nam, năm nay, AEON Việt Nam sản xuất khoảng 20 mẫu bánh trung thu thương hiệu riêng; trọng lượng 160g (dòng bánh nướng và bánh dẻo) và 55g cho các dòng bánh lava và bánh thú mini. Giá cho các nhóm bánh nướng 160g là 70.000 đồng/chiếc, bánh dẻo 160g là 65.000 đồng/chiếc, bánh lava là 40.000 đồng/chiếc và bánh thú mini 35.000 đồng/chiếc.

Năm 2022, AEON Việt Nam đặt mục tiêu doanh số từ các sản phẩm bánh Trung thu AEON chiếm tỷ trọng 20% trong tổng doanh thu tất cả các sản phẩm mà AEON Việt Nam đang bán mùa trung thu này.

Ra mắt bánh trung thu nhãn riêng từ năm 2020, với mức tiêu thụ khoảng 60.000 chiếc, năm nay hệ thống siêu thị Lotte Mart kỳ vọng sản lượng tiêu thụ sẽ tăng khoảng 15%-20% so với năm 2020.

“Sở dĩ chúng tôi kỳ vọng sản lượng tăng so với năm 2020 vì mùa bánh trung thu năm 2021 là cao điểm dịch, lượng bán rất hạn chế", đại diện Lotte Mart cho biết.

Theo đó, Lotte Mart đưa ra thị trường 5 vị bánh gồm khoai môn bí xanh, than tre hạt sen, thập cẩm, hạt sen - hạt chia và dừa hạnh nhân, với trọng lượng 150g và có giá bán khuyến mãi 195.000 đồng/hộp.

Hệ thống siêu thị GO!, Big C năm nay cũng giới thiệu tới người tiêu dùng loại hộp bánh trung thu với tên gọi là "Thưởng vị tiệc Trăng". Đại diện truyền thông của GO!, Big C cho biết, với nền tảng sản xuất bánh mì hơn 20 năm nay, sức mua tới đâu đơn vị sẽ sản xuất bánh trung thu tới đó.