Anh Nguyễn Trung (áo xanh, ảnh trên), chủ cửa hàng Trung, có thâm niên 10 năm bán cá lóc nướng, cho biết, hôm nay cửa hàng của anh chuẩn bị 3.000 con cá lóc nướng, kích cỡ cá từ 1,3 – 1,5kg để bán cho người tiêu dùng. Số lượng cá này tương đương năm ngoái. Giá bán từ 180.000 – 200.000 đồng/con tùy trọng lượng và không tăng giá so với ngày vía Thần Tài năm ngoái. Một phần sẽ gồm một con cá, rau, bún, bánh tráng cuốn và nước chấm.

Cá được anh Trung lấy ở chợ Bình Điền, quận 8. Cá lóc được rửa sạch sẽ, không ướp, xiên bằng cây mía đã cạo vỏ và nướng mọi trên than hoa. Mía giúp cho cá có vị ngọt hơn. Cá được cho thêm lớp mỡ hành, đậu phộng và gói trong giấy bạc tránh làm gãy đuôi cá. Người nướng cần chú tâm, đảo liên tục để cá chín đều và không bị cháy.

Đặc biệt, để món ăn giữ chân khách hàng, nước chấm phải ngon.

Cũng theo anh Trung, hôm nay, cửa hàng của anh phải tăng cường nhân viên nướng cá và phục vụ. Bình thường có 4 - 5 nhân viên nhưng hôm nay con số này là 30.

Bà Nguyễn Thị Thu Hà, chủ của quán nướng Cúc Bụi cho biết, ước lượng hôm nay, quán sẽ bán 2-3 tấn cá, lượng này tương đương năm ngoái, dù năm nay dịch bệnh có khó khăn hơn. Trọng lượng mỗi con 1,3 kg - 1,5kg, giá 200.000 đồng/con, tăng 20.000 đồng/con so với năm ngoái do giá cá tăng.

Cũng trên đoạn đường này, chủ cửa hàng Phương, cửa hàng Thi cho biết, họ chuẩn bị 1.000 con/mỗi cửa hàng, giá 160.000 – 180.000 đồng/con để cung ứng ra thị trường.

Không chỉ bán trực tiếp tại cửa hàng, một số thương nhân kinh doanh tại con đường cá lóc nướng nổi tiếng này còn tham gia vào bán online trên các ứng dụng thương mại điện tử. 

Từ khoảng 5g sáng ngày vía Thần Tài, đã có người tới mua cá. Từ 6g30 trở đi, trên con đường dài khoảng 500m từ giao lộ Lê Trọng Tấn đến đường Trường Chinh luôn đông đúc người tới mua. Cộng thêm lượng người đi làm buổi sáng khiến con đường này trở nên chật chội, kẹt xe.

Ít nhất, mỗi người sẽ mua một phần cá. 

Theo ghi nhận của Doanh Nhân Trẻ, trên con đường dài khoảng 500m có tới hơn 20 hàng bán cá lóc nướng.