Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2022 diễn ra tại Hà Nội sáng 11/12, với sự tham gia của đại diện các đại sứ quán tại Việt Nam, các tỉnh thành và doanh nghiệp trong, ngoài nước. Liên hoan được tổ chức đúng dịp kỷ niệm 55 năm ngày thành lập ASEAN.

Liên hoan đưa người tham dự hoà vào không gian văn hóa ẩm thực của 10 quốc gia Đông Nam Á, với những món ăn không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ mà còn mang những giá trị đặc trưng riêng biệt của mỗi đất nước. Đây cũng chính là cầu nối liên kết giữa các quốc gia, qua đó tăng cường hiểu biết lẫn nhau, giới thiệu đất nước và con người Việt Nam tới bạn bè quốc tế.

Công ty CP Thực phẩm BSA (BSAFOOD) là một trong những gương mặt đại diện Việt Nam tham gia Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2022. Hiện doanh nghiệp đang có hai dòng sản phẩm chính là mì sợi tươi Nam Tô (bảo quản ngăn đông 3 tháng, ngăn mát 15 ngày); mì và phở sấy lạnh Nam Tô (bảo quản nhiệt độ phòng 12 tháng).

Đây là doanh nghiệp tiên phong trong công nghệ sợi tươi sấy lạnh, một công nghệ giúp loại trừ các chất gây hại cho sức khỏe như chất béo chuyển hóa khi chiên qua dầu, đồng thời giúp sợi mì giữ được các enzyme, protein, acid amin, chất diệp lục... trong nguyên liệu từ rau, củ ban đầu.

Theo ông Nguyễn Trần Hữu Thắng, Tổng Giám đốc BSAFOOD, công nghệ sấy lạnh còn giúp tạo độ liên kết và ổn định lão hóa sợi, hạn chế tối đa việc thay đổi cấu trúc sợi mì và nhờ điều này, doanh nghiệp nói "không" với các chất tăng độ dai, giòn cho mì mà không hề có lợi cho sức khoẻ.