Năm 2025 khép lại với nhiều dấu ấn đáng nhớ của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa (KCCA) khi ẩm thực không chỉ được nhìn ở góc độ món ăn, mà trở thành cầu nối văn hóa, du lịch và trách nhiệm xã hội. 

Ngay từ đầu năm, hiệp hội đã phát hành ấn phẩm Văn hóa Ẩm thực số Tết Ất Tỵ 2025, như món quà chào xuân dành cho du khách đến với xứ Trầm Hương, Khánh Hòa. Ấn phẩm được giới thiệu tại Cảng hàng không quốc tế Cam Ranh, trên các phương tiện vận chuyển du lịch, khách sạn và bến tàu xe - những “cửa ngõ” đầu tiên chạm vào cảm xúc của du khách. Nhờ vậy, tinh hoa ẩm thực của xứ trầm, biển yến, được kể bằng ngôn ngữ gần gũi, mang hơi thở làng nghề và bản sắc địa phương đã có nhiều cơ hội lan tỏa, đến gần hơn với du khách trong nước và quốc tế. 

Không dừng lại ở quảng bá, KCCA còn triển khai, tổ chức nhiều hoạt động thiết thực như: lễ hội ẩm thực biển, các lớp đào tạo nghề bếp cộng đồng, chương trình hỗ trợ khởi nghiệp ẩm thực, quảng bá sản phẩm OCOP… Hiệp hội luôn tích cực đồng hành cùng các hoạt động văn hóa - xã hội của tỉnh, thể hiện rõ vai trò chung tay chia sẻ trách nhiệm cùng cộng đồng như tài trợ cho Lễ hội Sách Khánh Hòa 2025 (20 triệu đồng); ủng hộ xây dựng nhà nghĩa tình tại Diên Khánh (60 triệu đồng)… Đặc biệt, trong trận lũ lịch sử (20/11), ảnh hưởng nặng nề đến 3 tỉnh miền Trung, Hội viên KCCA đã chung tay tổ chức “bếp hồng yêu thương”, trao hàng ngàn suất cơm mỗi ngày, cùng lương thực, thực phẩm và nhiều nhu yếu phẩm thiết yếu đến bà con vùng lũ như chăn, gối, quần áo cho mọi giới với tổng giá trị trên 550 triệu đồng. 

Năm 2025 cũng là năm hiệp hội ghi nhận nhiều gương mặt hội viên tỏa sáng như: Nhà nghiên cứu Văn hóa Dân gian - Nhà giáo Ngô Văn Ban ra mắt công trình “Người Việt uống qua góc nhìn dân gian”; ca sĩ Lê Võ Phương Đài đoạt Quán quân “Tiếng hát Việt toàn cầu 2025”; nhiều nghệ nhân của hiệp hội được vinh danh danh hiệu “Nghệ nhân Tinh hoa và Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam”. Những thành tựu này đã góp phần bồi đắp chiều sâu học thuật và nghệ thuật cho văn hóa ẩm thực Khánh Hòa.

Bước sang năm 2026, KCCA tiếp tục đặt mục tiêu kiện toàn bộ máy, củng cố văn phòng, phát triển hội viên… Hướng đến mục tiêu đồng hành cùng ngành du lịch Khánh Hòa, để ẩm thực của xứ Trầm Hương trở thành một trong những yếu tố hấp dẫn, thu hút du khách “ở lại lâu hơn, quay lại nhiều hơn”.