Thứ bảy, 28/06/2025
Doanh Nhân Trẻ

Doanh Nhân Trẻ

  • Click để copy

Rong chơi cùng Tiên tửu

Nhã Lê
- 16:36, 20/01/2023

(DNTO) - Tết đến, Xuân về, với người Việt Nam, bên mâm cơm ngày đoàn tụ tiễn năm cũ đi qua, đón năm mới đến, không thể thiếu ly rượu mừng, chúc cho nhau những điều may mắn.

Empty

1. Theo lời mời của gia chủ giới thiệu một loại rượu truyền thống rất hợp với không khí ngày tết, chúng tôi có mặt tại nhà anh Ngụy Hoàng Nam (còn có tên Nam Tiên tửu) tại quận 7, TP.HCM.

Đón bạn bè từ cổng, Nam đưa mọi người vào phòng khách ở tầng hai, nơi anh dành ra hai phòng để trưng bày các loại rượu. Những bình rượu sóng sánh ánh lên sắc vàng quyến rũ được Nam đặt tên là Tiên tửu, như một lời nhắc nhở về việc nếu sử dụng đúng cách, rượu quý sẽ là món quà cho con người, không thể thiếu trong những dịp quan trọng của cuộc sống.

Ngày xuân, thời tiết mát mẻ, trong gian phòng ấm áp, câu chuyện giữa chúng tôi trở nên sôi nổi hơn khi những ly rượu Hoàn xuân tửu được chủ nhà mang ra đãi khách. Chiêu một ngụm, tận hưởng cái vị nồng nồng, ngọt đầu lưỡi, tê cay còn giữ lại, khách càng cảm nhận được cái nóng như lan truyền khắp cơ thể.

Sau một năm vất vả mưu sinh đời thường, những ngày tết sum vầy cùng gia đình, bạn bè là niềm vui của mọi người. Bên bàn tiệc với chén rượu, người ta có thể dễ dàng sẻ chia, tâm sự. Mỗi cái chạm cốc đều thể hiện những tình cảm riêng. Nó có thể thay một lời chúc, câu cảm ơn hay một lời xin lỗi. Dường như qua những cái chạm cốc, con người ta dễ dàng bỏ qua những vướng mắc, dễ dàng tìm thấy sự đồng điệu cùng nhau.  

Dường như càng uống, chúng tôi càng thấy tỉnh táo, bởi trong niềm vui sum họp bạn bè, chén rượu tình thân trở nên tinh tế và ngon hơn nó vốn có. Trước thắc mắc của mọi người, Hoàng Nam khẳng định, Tiên tửu uống vào dù nhiều hay ít, nhưng hôm sau người uống sẽ không bị cảm giác đau đầu vì đây là loại rượu do chính anh nghiên cứu, sản xuất thành công sau nhiều năm mày mò tìm hiểu. 

“Để cho ra được những giọt rượu nếp thơm ngon quả thực không hề đơn giản chút nào, đòi hỏi phải có sự công phu và trau chuốt. Nếp được dùng làm rượu phải là nếp cái hoa vàng vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin.

Men sử dụng ủ rượu nếp cũng được làm từ nhiều loại thảo dược để triệt tiêu các vi sinh vật có hại, tạo mùi thơm cho rượu. Thời gian ủ phải trên 12 tháng để triệt tiêu cồn, độc tố còn sót lại trong rượu. Chất lượng rượu ngon hay không còn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, đòi hỏi người làm rượu phải biết đánh giá tình hình trong suốt quá trình chế biến rượu nếp”, Hoàng Nam cho biết.

Đặc biệt, anh cũng tiết lộ bí quyết, để ủ ra những giọt rượu nếp cái hoa vàng nguyên chất Bắc bộ, màu vàng sóng sánh, hậu vị ngọt thanh mà không gắt, men rượu thuốc Bắc đóng một vai trò không hề nhỏ. Men thuốc Bắc có hơn 30 vị, tiêu biểu có: tế tân, hoa hồi, quế chi, đậu khấu, bạch chỉ, xuyên khung, đinh hương, cam thảo… Trong một lứa men, người ta chọn những viên men chuẩn nhất để làm men giống.

2. Chia sẻ về hành trình tâm huyết làm ra Tiên tửu có xuất xứ từ miền Tây, Hoàng Nam dành nhiều cảm xúc và ấn tượng cho vùng đất Cao Lãnh.

Anh Ngụy Hoàng Nam và những người bạn.

Anh Ngụy Hoàng Nam và những người bạn.

Sau khi tốt nghiệp Đại học Kinh tế Quốc dân, nhiều năm làm việc cho các công ty nước ngoài, Hoàng Nam quyết định “trốn chạy” phố thị ồn ào để về vùng đất Đồng Tháp. Tại đây, sau những cảm xúc bình yên với cảnh vật và người dân quê chân tình, Hoàng Nam cũng tìm được cách “se duyên” gạo nếp miền Bắc với điều kiện thiên nhiên Nam bộ, cho ra đời một sản phẩm thuần Việt được bạn bè yêu thích.

“Trong một lần về quê hương Bắc Giang giỗ mẹ, tôi được uống một ly rượu nếp cái hoa vàng nhà làm. Như một phát hiện kỳ diệu, tôi quyết định phải tìm ra cách làm loại rượu ngon như vậy. Thứ rượu mà từ màu, mùi và vị đều tuyệt vời. Đã quyết định nên tôi mua 10kg gạo nếp cái hoa vàng vụ mùa và mang vào miền Tây, bắt đầu “cuộc cách mạng” với bản thân. Tôi tin, đây là quyết định thay đổi cuộc đời mình”, Hoàng Nam kể.

Tuy nhiên, hành trình làm “cách mạng” của Hoàng Nam không hề đơn giản. Những ngày đầu mày mò tìm nguyên liệu làm cơm rượu, ủ nếp, ngâm gạo… anh đã trải qua không ít lần thất bại, phải đổ bỏ hàng trăm ký nguyên liệu. Sau nhiều lần kiên trì, đến khi mẻ rượu đầu tiên thành hình sau 1 năm chiết xuất với màu-hương-vị sóng sánh, thơm lừng, được bạn bè trên bàn tiệc tán thưởng, anh mới biết mình đã tìm được công thức mới cho rượu nếp cái hoa vàng theo đúng khẩu vị mong muốn.

Với Hoàng Nam, niềm vui không chỉ là tìm ra một sản phẩm tốt cho mọi người mà theo anh, đó còn là nỗi đau đáu khi muốn nâng tầm giá trị cho sản phẩm rượu truyền thống. Rượu được xem là thứ đồ uống sẽ luôn tồn tại trong đời sống. Người Việt Nam lấy lúa gạo làm lương thực chính cùng nhiều loại ngũ cốc như ngô, khoai, sắn. Trong nhiều nghi thức truyền thống của người Việt như cưới xin, cúng giỗ, ma chay, lễ hội, rượu là đồ uống, đồ cúng không thể thiếu trong đời sống cộng đồng các dân tộc Việt Nam. 

Đến nay, sau 7 năm ủ rượu theo quy trình khép kín, Công ty Thiên Tiên Tửu của Hoàng Nam đã đưa ra thị trường ba loại: Tiên tửu, Hoàn xuân tửu và Hoàng hoa tửu (kết hợp với 14 vị thuốc Bắc gia truyền), được đánh giá là một trong những loại rượu truyền thống Việt đậm đà, đủ sức cạnh tranh  thị trường trong nước.

Tin khác

Văn hoá - Xã hội
Từ ngày 1/7, các tỉnh thành trên cả nước thực hiện sáp nhập theo nghị quyết của Quốc hội sẽ chính thức đi vào hoạt động. Bên cạnh sự khẩn trương của các đơn vị hành chính, nhiều doanh nghiệp cũng băn khoăn vì nhiều thay đổi mới, trong đó có liên quan đến bao bì hàng hóa. Không biết có cần thay đổi bao bì với địa chỉ mới hay được tận dụng bao bì cũ sau sáp nhập?  
1 ngày
Văn hoá - Xã hội
Không chỉ những người làm trong công ty hay các doanh nghiệp lớn mà hàng triệu chủ hộ kinh doanh nhỏ lẻ và người lao động phi chính thức cũng bắt buộc phải tham gia bảo hiểm xã hội. Đó là điểm mới nổi bật có liên quan đến bảo hiểm xã hội bắt đầu có hiệu lực từ 1/7/2025.
2 ngày
Văn hoá - Xã hội
Cùng với những đổi mới quan trọng có hiệu lực từ 01/7/2025, những thay đổi về Bảo hiểm y tế là một trong những mối quan tâm hàng đầu của người dân. Đó là những điểm mới nào?
5 ngày
Văn hoá - Xã hội
Tác phẩm là tập hợp những bài viết về Chủ tịch Hồ Chí Minh từ thuở thanh niên ra đi tìm đường cứu quốc và dấn thân trên lĩnh vực báo chí cách mạng để lan tỏa tinh thần yêu nước, đấu tranh vì độc lập dân tộc.
5 ngày
Văn hoá - Xã hội
Là một trong những hoạt động trọng điểm trong chuỗi sự kiện mùa hè 2025, chương trình 'Sự kiện Sách và Sản phẩm Nhật Bản' được Fahasa thiết kế dành riêng cho cộng đồng yêu thích văn hóa, truyện tranh Nhật Bản và các sản phẩm cao cấp đến từ xứ sở mặt trời mọc.
5 ngày
Văn hoá - Xã hội
Gia đình Hổ báo cáo chồn do đạo diễn Cang Nguyễn thực hiện, là series phim ngắn được xây dựng trên câu chuyện về gia đình thật đặc sắc cho thấy những giá trị của tình làng nghĩa xóm của người Việt luôn đáng yêu và mang nét văn hoá riêng.
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
Bà Huỳnh Tiên – Chủ tịch của The Smith Entertainment vừa công bố loạt dự án mới trong 2 năm 2025-2026 với nhiều hoạt động phim ảnh, âm nhạc, show thực tế… Các hoạt động này đã được chuẩn bị chu đáo, tâm huyết và sẽ được công ty đầu tư, đưa vào sản xuất, nhằm tạo nên những dấu ấn đầu tiên của The Smith trong làng giải trí.
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
“Từ ngày 1/7, tất cả tiền chuyển vào tài khoản cá nhân đều sẽ bị đánh thuế”. Làn sóng thông tin này mấy ngày qua đã khiến dư luận hoang mang, thậm chí lo ngại, bức xúc. Thực hư ra sao?
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
Sáng 19/6, Hội báo toàn quốc năm 2025 đã khai mạc trọng thể tại Trung tâm Hội nghị quốc gia (Hà Nội). Đây là ngày hội lớn của những người làm báo cả nước, có ý nghĩa quan trọng, trong khuôn khổ các hoạt động kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2025).
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
Qua 8 năm tổ chức, chương trình Caravan thiện nguyện Trở về tuổi thơ tôi 2025 vẫn sẽ tiếp tục hành trình thiện nguyện đầy ý nghĩa nhằm trao yêu thương đến với các em học sinh cùng các gia đình có hoàn cảnh khó khăn.
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
Trở lại với những đổi mới, cuộc thi Hoa hậu Đại Dương 2025 tiếp tục lan tỏa thông điệp về sắc đẹp gắn liền với môi trường biển, đại dương và trách nhiệm cộng đồng.
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
Do đối tượng cải cách lần này là hàng triệu hộ gia đình, cá nhân buôn bán nhỏ lẻ, với những thói quen đã tồn tại quá lâu, lại ít tiếp cận công nghệ nên xác định con đường ấy bước đầu sẽ rất gian nan. Tuy nhiên, đây là một hành trình không thể trì hoãn để Việt Nam hiện đại hóa hệ thống thuế và xây dựng một nền kinh tế số minh bạch, công bằng.
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
Tại đêm Gala Vietnam Beauty Fashion Awards 2025 diễn ra tại The Opera Wedding & Convention Center, Hải Phòng, người mẫu trẻ Vũ Nhật Lâm đã xuất sắc nhận giải “Người mẫu teen ân tượng của năm” – một trong những hạng mục nổi bật dành cho thế hệ người mẫu triển vọng.
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
Sau hơn hai thập kỷ ấp ủ và sáng tác, nhạc sĩ Hoài An đã phát hành album Hồn Việt, gồm 15 ca khúc mang đậm tinh thần dân tộc, lịch sử và văn hoá Việt Nam với sự tham gia của hơn 20 giọng ca và nhóm bè, hợp xướng hàng đầu trong nước.
1 tuần
Văn hoá - Xã hội
Tối 14/6, không gian âm nhạc giữa vịnh Hạ Long thêm phần rực rỡ và lãng mạn với sự xuất hiện của Lương Bích Hữu – nữ ca sĩ gắn liền với thanh xuân của thế hệ 8x – 9x – trong minishow đặc biệt mang tên “Xem như là”, diễn ra trên sân khấu nổi Love in the Bay by Ambassador Cruise.
1 tuần
Xem thêm