An toàn vệ sinh thực phẩm thường liên quan trực tiếp tới việc nuôi trồng, cung cấp, chế biến hay bảo quản thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm không phải là thiên tai. Ngộ độc thực phẩm do con người gây ra. Chỉ khi nào lương tâm con người thức tỉnh thì ngộ độc thực phẩm mới thôi là một "thảm họa".

Cũng giống như hỏa hoạn, ngộ độc thực phẩm đa phần là do con người gián tiếp hoặc trực tiếp gây ra. Để hạn chế đến mức tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt như vừa qua thì ngoài các biện pháp rất cần sự thức tỉnh lương tâm của con người.