Chuẩn bị phục vụ cao điểm mua sắm Tết Bính Ngọ 2026, Chợ Đầu mối Nông sản thực phẩm Bình Điền đã sớm xây dựng kế hoạch tăng nguồn cung hàng hóa, bình ổn giá cả, đồng thời tăng cường công tác quản lý, siết chặt an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp Tết.

Chủ động tăng lượng hàng từ sớm

Theo đại diện Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền, kinh nghiệm từ các mùa Tết Nguyên đán trước cho thấy cao điểm mua sắm thường rơi vào khoảng một tuần cận Tết. Đặc biệt, trong các đêm cao điểm từ 25 đến 27 tháng Chạp, sản lượng hàng hóa nhập Chợ (không tính thủy hải sản tươi sống) dự kiến tăng khoảng 75% so với ngày thường.

Cụ thể, nhóm hàng thịt súc sản được dự báo tăng khoảng 60%, từ mức bình quân 217 tấn/ngày lên hơn 350 tấn/ngày. Mặt hàng rau, củ, quả tăng khoảng 88%, từ 445 tấn/ngày lên khoảng 800 tấn/ngày.

Đối với thủy hải sản khô, lượng hàng nhập Chợ tăng mạnh trong những ngày giáp Tết, tập trung vào các mặt hàng tiêu thụ nhiều như tôm khô, mực khô, khô cá lóc, cá kèo… Sản lượng đạt mức cao nhất vào đêm 22 tháng Chạp, tăng gần 200%, từ hơn 5,5 tấn/ngày lên khoảng 11 tấn/ngày.

Riêng mặt hàng hoa tươi ghi nhận mức tăng mạnh nhất, có thể lên tới khoảng 600% so với ngày thường, từ 5 tấn/ngày lên khoảng 30 tấn/ngày. Các loại hoa chủ lực gồm cúc, vạn thọ, đồng tiền, hoa hồng, hoa ly, hoa huệ, cẩm chướng…, phục vụ nhu cầu trang trí và mua sắm Tết của người dân.

Để chủ động nguồn cung trong giai đoạn cao điểm, Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền cho biết đã sớm phối hợp chặt chẽ với các thương nhân, thương lái cùng hệ thống trang trại chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản tại nhiều tỉnh, thành.

“Việc chuẩn bị từ sớm giúp nguồn hàng phục vụ thị trường Tết được bảo đảm, đa dạng về chủng loại, hạn chế nguy cơ thiếu hàng cục bộ”, đại diện đơn vị này cho biết.

Siết chặt an toàn vệ sinh thực phẩm

Bên cạnh nhu cầu tăng mạnh, trong giai đoạn cao điểm từ ngày 24 đến 27 tháng Chạp, giá một số mặt hàng phục vụ Tết được dự báo có thể tăng nhẹ từ 10% đến 20%; riêng mặt hàng hoa tươi có thể tăng cao hơn, khoảng 30%, các nhóm hàng còn lại chỉ biến động nhẹ.

Theo nhận định của Chợ Bình Điền, mặt bằng giá trong dịp Tết Bính Ngọ 2026 nhìn chung sẽ không tăng so với cùng kỳ năm trước, nhờ nguồn cung được chuẩn bị sớm và tương đối ổn định.

Để hạn chế biến động giá và tránh xảy ra tình trạng khan hàng, sốt giá cục bộ, Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền cho hay sẽ chủ động làm việc thường xuyên với các thương nhân, chủ vựa lớn trong Chợ nhằm duy trì lượng hàng ổn định, đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng của người dân dịp Tết.

Chợ Bình Điền đặc biệt chú trọng kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm Tết. Ảnh: SATRA

Song song với công tác điều tiết nguồn cung, kiểm soát chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm Tết được Chợ Bình Điền đặc biệt chú trọng trong bối cảnh thời gian qua liên tiếp phát hiện nhiều vụ việc thực phẩm bày bán kém chất lượng.

“Đơn vị đã xây dựng phương án cụ thể nhằm ngăn chặn tình trạng trà trộn hàng kém chất lượng, hàng không bảo đảm an toàn thực phẩm đưa ra thị trường tiêu thụ”, đại diện Chợ khẳng định.

Theo đó, Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền phối hợp với Đội An toàn thực phẩm Khu vực 10 (Sở An toàn thực phẩm TP.HCM) tăng cường kiểm tra, giám sát trước, trong và sau Tết, tập trung vào các nhóm hàng tiêu thụ mạnh như thịt, thủy hải sản, rau củ quả và thực phẩm khô.

Hàng hóa được kiểm tra kỹ các chỉ tiêu như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản, phẩm màu, xuất xứ hàng hóa… mẫu được lấy ngẫu nhiên để kiểm tra nhanh hoặc phân tích định tính, định lượng tại phòng thí nghiệm theo quy định về an toàn thực phẩm. Các trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý theo quy định của ban quản lý Chợ, đồng thời chuyển cơ quan chức năng xử lý nghiêm theo quy định pháp luật.

Bên cạnh đó, Chợ Bình Điền còn đẩy mạnh công tác vệ sinh môi trường, thu gom rác thải nhằm tránh ô nhiễm; nâng cấp khu vệ sinh; đầu tư hệ thống kho lạnh, kho mát để bảo đảm điều kiện lưu trữ hàng hóa, phục vụ tốt nhu cầu mua sắm của người dân trong dịp Tết.

“Chợ đặc biệt chú trọng tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm cho thương nhân, yêu cầu hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ hóa đơn chứng từ, không sử dụng hóa chất cấm; đồng thời thương nhân phải được trang bị kiến thức chuyên môn và khám sức khỏe định kỳ theo quy định”, đại diện Chợ cho biết.