Theo đó, 50 gian hàng của các doanh nghiệp chuyên về gia vị; các loại cây, củ, hạt gia vị... khắp các vùng miền như cây Muối, Ngọc ngũ sắc, cây Mì chính…. sẽ được giới thiệu tới người tiêu dùng TP.HCM. 

Nằm trong khuôn khổ lễ hội sẽ có các buổi biểu diễn của các đầu bếp bước ra từ cuộc thi Chiếc thìa vàng với các gia vị ngon độc đáo; các buổi giao lưu với chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, đại sứ hàng Việt, nhà tư vấn về dược tính của các loại gia vị giúp trị bệnh; 8 chương trình Cooking show với những đầu bếp nổi tiếng đến từ các Làng văn hoá ẩm thực đặc sắc Việt Nam, với những món ăn có thể lần đầu bạn nghe tên, như Pa Pỉnh Tộp.

Chương trình còn cập nhật bản đồ gia vị Việt, giúp các bạn trẻ, các nhà doanh nghiệp, các nhà nghiên cứu tiếp cận các thông tin mới nhất về gia vị Việt. Đây là phần bản đồ gia vị vùng miền, được gắn với từng địa phương, nơi xuất xứ, chỉ dẫn địa lý (gia vị vùng Tây Bắc, Đông Bắc, miền Trung, miền Nam) theo chủng loại, gia vị đặc trưng vùng, gia vị là dược vị.

Đại diện ban tổ chức lễ hội cho biết thị trường gia vị thế giới hiện ước tính đạt quy mô khoảng 19 tỉ USD. Nhưng thực tế con số này cao hơn vì sản phẩm qua chế biến từ các nguyên liệu gia vị rất đa dạng và đang có mức tăng trưởng 15-20%/năm. 

Lễ hội do Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao, Câu lạc bộ Doanh nghiệp dẫn đầu LBC, Hội Lương thực Thực phẩm TP.HCM (FFA), Hiệp hội nước mắm truyền thống, và Trung tâm Bảo tồn Văn hóa Ẩm thực Việt Nam phối hợp tổ chức.