Theo ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch VCCA: “Việc vinh danh các danh hiệu văn hoá ẩm thực không chỉ là sự tri ân đối với những người đã dành cả đời cho bếp lửa quê hương, mà còn là bước đi chiến lược để khẳng định thương hiệu ẩm thực Việt Nam. Đây là nguồn động lực mạnh mẽ để đưa tinh hoa ẩm thực của chúng ta ra thế giới, song hành cùng mục tiêu đưa Việt Nam trở thànhđiểm đến hàng đầu về văn hoá và du lịch ẩm thực”.

Theo đó, các danh hiệu được VCCA xét tặng sẽ gồm các hạng mục:  Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Nghệ nhân Tinh hoa Văn hoá Ẩn thực Việt Nam, Nghệ nhân Quốc gia Văn hóa Ẩm thực Việt Nam. 

Đây là những danh hiệu nghề nghiệp mang tính chính thống và uy tín, được trao cho những cá nhân thực sự có đóng góp nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực, đáp ứng các tiêu chí về tài năng, cống hiến, ảnh hưởng xã hội và tinh thần gìn giữ di sản văn hoá.

Đặc biệt, danh hiệu dành cho Nghệ nhân Tinh hoa văn hoá ẩm thực Việt Nam là những người có đóng góp vượt trội, tiêu biểu trong việc bảo tồn, phát triển và truyền dạy giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam; giỏi tay nghề; sáng tạo, truyền cảm hứng và có ảnh hưởng sâu rộng trong nước hoặc quốc tế.

Để đạt danh hiệu này ứng viên cần đảm bảo các tiêu chí: có đóng góp chuyên môn; tác động cộng đồng, xã hội; có khả năng quảng bá quốc tế; có đạo đức nghề nghiệp, hình ảnh cá nhân, có tính tiên phong và sáng tạo.

Ngoài ra, chương trình cũng sẽ xét tặng vinh danh 2 hạng mục nữa là Đại sứ Văn hoá Ẩm thực Việt Nam và Nhà nghiên cứu Văn hoá ẩm thực Việt Nam. Đại sứ Văn hoá Ẩm thực Việt Nam là cá nhân được công nhận có đóng góp đặc biệt trong việc gìn giữ, phát huy, quảng bá giá trị ẩm thực Việt Nam trong nước và quốc tế.

Đây sẽ là những người có uy tín chuyên môn, đạo đức nghề nghiệp và ảnh hưởng tích cực, góp phần làm lan tỏa văn hóa ẩm thực như một phần của bản sắc dân tộc và sức mạnh mềm của quốc gia. Nhà nghiên cứu Văn hoá ẩm thực Việt Nam là những cá nhân hoạt động chuyên sâu trong lĩnh vực nghiên cứu, khảo cứu, phân tích và truyền bá giá trị văn hoá của ẩm thựcViệt Nam và thế giới với tư duy học thuật và phương pháp luận liên ngành.

Thời gian tiếp nhận hồ sơ, ý kiến cộng đồng và chấm điểm kéo dài từ ngày 10/8 đến ngày 30/10. Lễ vinh danh Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam dự kiến sẽ diễn ra trong tháng 11/2025.

Việc tổ chức thường niên Xét tặng các Danh hiệu Văn hoá Ẩm thực Việt Nam được sẽ dần hình thành truyền thống vinh danh, góp phần đưa nghề ẩm thực ngang tầm với các loại hình nghề nghiệp nghệ thuật khác trong đời sống văn hoá dân tộc. Đây cũng là bước chuẩn bị quan trọng để tiến tới xây dựng Giải thưởng Ẩm thực Quốc gia nhằm nâng tầm vị thế của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.