Ngày nay, ăn chay không còn là một khái niệm xa lạ với người Việt. Ăn chay đang trở thành xu hướng mới trong lối sống hiện đại. Ăn chay ngoài là một liệu pháp tâm linh, giúp cho tâm hồn trở nên thanh tịnh, nó đã trở thành một hành động thiết thực, bảo vệ môi trường, lan truyền thông điệp sống xanh, bảo vệ động vật và đặc biệt là bảo vệ sức khỏe con người.