Phải tới lần khởi nghiệp thứ 3, Đinh Bạt Quy mới trụ được với nghề trồng dưa lưới. Theo học ngành y nhưng chàng trai quê gốc Nghệ An lại chọn lối rẽ sang nông nghiệp vì đam mê làm trang trại nông nghiệp sạch, công nghệ cao.