Hành trình trưởng thành của một doanh nhân trẻ sau những biến cố 

Trưởng thành là gì? Câu hỏi tưởng chừng giản đơn, nhưng mỗi người, mỗi doanh nghiệp lại có một định nghĩa khác nhau. Có người định nghĩa trưởng thành bằng tăng trưởng, có người đo nó bằng tiếng vang. Còn với anh Divin Nguyễn (Nguyễn Ngọc Đăng) - Người sáng lập hệ thống nhà hàng Ẩm Thực Chay Tuệ – trưởng thành đơn giản biết mình là ai sau những biến cố, và đủ bản lĩnh để cúi đầu đúng lúc, không phải để lùi mà để vươn lên vững vàng hơn.

Phóng viên: Sau 3 năm xây dựng thương hiệu Tuệ, nếu chọn một từ để nói về hành trình ấy, anh sẽ chọn từ gì? 

Anh Divin Nguyễn: Tôi chọn từ “trưởng thành”. Không phải kiểu trưởng thành người ta hay gán cho thành công. Với tôi, trưởng thành là khi bạn biết bình thản đối diện với những cơn sóng, biết im lặng đúng chỗ và cúi đầu đúng lúc. Điều quan trọng nhất là chúng ta được đoàn kết hơn, được trường thành hơn sau những sóng gió và biến cố, để mỗi người chúng ta cũng như doanh nghiệp phát triển một cách bền vững hơn và tử tế hơn. 

Tôi từng chia sẻ với anh em: “Biển chỉ đẹp khi có sóng vỗ.” Và Tuệ cũng vậy. Chúng tôi đã có những ngày đầy sóng gió, thậm chí đầu năm 2024 từng trải qua sự cố cháy ở một chi nhánh. Nhưng sau tất cả, điều còn lại không phải là hoảng loạn hay sợ hãi mà là sự tỉnh thức, sự đoàn kết và quyết tâm, đồng lòng hơn. 

* Làm startup F&B giữa thị trường cạnh tranh như hiện nay, áp lực tăng trưởng là không nhỏ. Vậy đâu là cách Tuệ chọn đi?

Anh Divin Nguyễn: Thị trường F&B hiện nay đòi hỏi sự nhanh nhạy và tốc độ, điều đó đúng. Nhưng tôi tin rằng, tăng trưởng nhanh không đồng nghĩa với trưởng thành. Có những thứ phải lắng lại để đi bền vững hơn. 

Tuệ không đi chậm. Chúng tôi truyền thông đầy đủ, đầu tư thiết kế, mở rộng chi nhánh... Nhưng quan trọng hơn hết, mọi sự mở rộng đều tính toán cẩn trọng, chứ không phải từ một cuộc chạy đua bên ngoài. 

Minh chứng về định hướng đó là vào tháng 7/2025, Nhà Tuệ chính thức ra mắt logo mới để tái định vị thương hiệu. Không phô trương, không giải thích dài dòng, chỉ một hình tượng đơn giản nhưng đầy ý nghĩa của sự trưởng thành đến từ nội lực bên trong.

* Sau những năm làm doanh nhân trẻ, bài học lớn nhất anh rút ra là gì? 

Anh Divin Nguyễn: Tôi nhận ra rằng, mỗi doanh nghiệp có một cách để trưởng thành riêng. Và mỗi cú trượt, mỗi biến cố, đều có lý do để xuất hiện, không phải để khiến bạn gục ngã mà là để rèn cho bạn một bản lĩnh, một nội hàm sâu hơn. Đó là triết lý không chỉ dành cho Nhà Tuệ, mà cho cả tôi với tư cách một con người đang học cách trưởng thành từng ngày. 

* Kế hoạch tiếp theo của Tuệ là gì? 

Anh Divin Nguyễn: Cuối tháng 8 này, Tuệ sẽ ra mắt chi nhánh Marina Central – Một không gian cao cấp nguyễn vật liệu chuẩn Halal, hướng về cầu Ba Son. Không chỉ đơn thuần là mở thêm điểm bán, đây sẽ là phiên bản trưởng thành tiếp theo của Tuệ – nơi mỗi thiết kế, món ăn và cả tinh thần đều mang hơi thở “thiền vị” của sự sống chậm và sâu. Và đến cuối tháng 9, Nhà Tuệ sẽ tiếp tục hành trình ấy tại Trung tâm Biên Hoà – với một chi nhánh hoàn toàn mới, mang chủ đề “mùi hương”. Đây sẽ là một nhà hàng chay cao cấp đầu tiên tại Biên Hòa, nơi Tuệ đưa trải nghiệm ẩm thực vươn xa khỏi vị giác, chạm vào cảm xúc thông qua không gian, âm thanh và cả hương thơm thiền tĩnh, đầy bản sắc.

* Cảm ơn anh vì những chia sẻ thú vị. 

Hành trình kinh doanh không cần nhanh, chỉ cần đủ sâu để có giá trị

Ẩm Thực Chay Tuệ không phải là thương hiệu hào nhoáng. Nhưng sau 3 năm, họ luôn đứng vững, luôn được khách hàng yêu thương đánh giá là “Nhà Hàng Chay Có Gu”.

Câu chuyện của Divin Nguyễn là lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ: “Bạn không cần phải làm thật lớn để được gọi là thành công. Chỉ cần làm đủ sâu, đủ tử tế và giữ vững niềm tin vào điều mình theo đuổi. Khi đó, mỗi trải nghiệm bạn tạo ra đều đã mang sẵn giá trị”.