Đại hội diễn ra trong không khí cả nước hướng tới Đại hội Đảng và trong bối cảnh sắp xếp lại địa lý hành chính theo hướng tăng cường hiệu lực – hiệu năng – hiệu quả, đòi hỏi các hiệp hội phải tự làm mới chính mình để phục vụ cộng đồng ngành một cách mạnh mẽ và thiết thực hơn. 

Ông Nguyễn Tấn Việt – Chủ tịch FBA cho biết: “Từ những kết quả đạt được trong 3 năm hoạt động theo chức năng Hiệp hội và gần 5 năm hoạt động theo mô hình cộng đồng, chúng tôi tự tin đúc kết thành “bộ tứ trụ cột chiến lược FBA trong nhiệm kỳ I (2026 -2031), làm kim chỉ nam cho giai đoạn chuyển mình mới cho Hiệp hội và toàn ngành F&B TP Hồ Chí Minh nói riêng và Việt Nam nói chung.

Theo đó, Hiệp hội kiên định tinh thần Tiên phong, Dẫn dắt xu hướng ẩm thực xanh và bền vững, hoàn thiện mở rộng liên kết vùng chiến lược tam giác động lực TP.HCM – Bình Dương – Bà Rịa – Vũng Tàu nhằm kiến tạo hệ sinh thái F&B cho siêu đô thị TP.Hồ Chí Minh với tinh thần 3 Thực: “Kết nối thực – Tạo giá trị thực – Chia sẻ thực”.

Phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao, chuẩn hoá hệ sinh thái nghề Chef – Bartender – Quản lý vận hành,…hướng tới mỗi nhân sự làm nghề là một “Đại sứ Ẩm thực Việt Nam”; Thúc đẩy chuyển đổi số và chuyển đổi xanh, đưa cộng đồng doanh nghiệp ngành F&B tiếp cận chuẩn quản trị ESG trong chuỗi giá trị từ bếp đến người tiêu dùng”.

Đại hội lần này diễn ra theo đúng quy định pháp luật và điều lệ Hội, tạo tiền đề cho FBA chuyển mình từ giai đoạn thiết lập sang giai đoạn vận hành chiến lược, với đội ngũ chủ chốt có chuyên môn sâu, được tín nhiệm bầu chọn thông qua quy trình dân chủ, minh bạch. Như các hiệp hội nghề nghiệp khác đang thực hiện trong giai đoạn tái cấu trúc, Đại hội là mốc đánh dấu bước chuyển đổi mạnh mẽ trong cách thức quản trị và hoạt động của FBA để đáp ứng yêu cầu mới của thị trường, hội nhập và phát triển bền vững.

Với FBA, đây  là cơ hội nhìn lại hành trình 3 năm hoạt động đầy ấp những dấu ấn, chỉnh sửa điểm hạn chế, và xác lập nền tảng FBA hoạt động mới – mở rộng, minh bạch, chuyên nghiệp và gắn kết đa phương diện toàn hệ sinh thái ngành F&B hơn.

Nhìn lại 3 năm hoạt động (2023–2025), FBA đã tạo được dấu ấn thông qua các hoạt động hiệu quả và chương trình có tầm ảnh hưởng:Tổ chức thường niên Ngày hội Ngành F&B Việt Nam (thu hút hàng nghìn hội viên), Đồng hành cùng các sự kiện quốc tế: Quảng bá ẩm thực tại Paris (Pháp), Lễ hội Văn hóa Việt - Nhật, Lễ hội Sâm và dược liệu quốc tế,Phối hợp vinh danh các thương hiệu đạt giải Michelin Guide (2023).Xác lập các kỷ lục và tổ chức các lễ hội quy mô lớn như Lễ hội Ẩm thực Chay (thu hút hơn 60.000 lượt khách). Đào tạo  và Phát triển nguồn nhân lực:Phối hợp với các trường nghề và doanh nghiệp để định hướng nhân sự chất lượng cao. Tham gia ban giám khảo, cố vấn chuyên môn cho các cuộc thi ẩm thực tầm cỡ quốc gia và khu vực.

Bên cạnh đó, FBA cũng thể hiện vai trò và trách nhiệm với cộng đồng, duy trì điểm sáng nhân văn qua nhiều hoạt động giàu nghĩa tình như: chương trình "Nghĩa tình phường Cầu Ông Lãnh": Nấu bữa ăn ngon hàng tháng cho cụ già neo đơn. Chung tay cứu trợ bà con vùng lũ lụt tại Phú Yên, Nha Trang (2025). Chăm lo thế hệ trẻ: Trao tặng hàng nghìn suất quà Trung thu, hàng trăm thùng sữa cho trẻ em nghèo, mái ấm tình thương tại TP.HCM và các tỉnh miền Tây (Bến Tre, Vĩnh Long)...

Nhiệm kỳ 2023 - 2025 là giai đoạn FBA khẳng định vai trò là cầu nối vững chắc giữa chính quyền và doanh nghiệp, là bệ phóng đưa thương hiệu ẩm thực Việt vươn tầm. Đây là nền tảng quan trọng để chúng ta bước vào nhiệm kỳ mới với tâm thế chủ động, sáng tạo và bền vững hơn.

Đại hội đã bầu ra Ban chấp hành gồm 70 thành viên, ông Nguyễn Tấn Việt tiếp tục được tín nhiệm giữ chức vụ Chủ tịch Hiệp hội ẩm thực TPHCM.