Thứ hai, 02/02/2026
Doanh Nhân Trẻ

Doanh Nhân Trẻ

  • Click để copy

Đẩy mạnh xuất khẩu nước mắm: Cần sự hợp sức

Vũ Yến
- 16:26, 24/06/2022

(DNTO) - “Để phát triển bền vững ngành hàng nước mắm nhằm xuất khẩu, cần đảm bảo nguồn nguyên liệu. Đồng thời, nghiên cứu thị hiếu, mở rộng thị trường xuất khẩu. Từng bước xây dựng thương hiệu quốc gia cho nước mắm Việt Nam”.

 

Tiến sĩ Lê Thanh Hòa, Phó Cục trưởng Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản phát biểu tại hội thảo.

Tiến sĩ Lê Thanh Hòa, Phó Cục trưởng Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản phát biểu tại hội thảo.

Tiến sĩ Lê Thanh Hòa, Phó Cục trưởng Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), cho biết như trên tại hội thảo “Đẩy mạnh xuất khẩu nước mắm: Định hướng và giải pháp” diễn ra hôm nay, 24/6 tại Hà Nội, do Hiệp hội Nước mắm Việt Nam phối hợp với Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản tổ chức.

Ông Phùng Đức Tiến, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho rằng cần khôi phục và phát huy các mô hình, làng nghề chế biến nước mắm, xây dựng chỉ dẫn địa lý và thương hiệu nước mắm đặc sản vùng miền, sản phẩm OCOP; cần thiết phải có một đề tài nghiên cứu đánh giá rủi ro, nguy cơ histamin trong nước mắm, tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu nước mắm.

Tiến sĩ Lê Thanh Hòa cho biết, xuất khẩu nước mắm bình quân cả nước mới đạt tỷ lệ khoảng 12,6% so với tổng sản lượng, trong đó, thị trường châu Á chiếm hơn 54%, châu Úc hơn 18%, châu Âu hơn 13% và châu Mỹ hơn 13%. Tổng kim ngạch xuất khẩu nước mắm năm 2021 đạt 28,53 triệu USD.

Để phát triển bền vững ngành hàng nước mắm phục vụ xuất khẩu, cần đảm bảo nguồn nguyên liệu cả về số lượng và chất lượng, tổ chức các đội tàu chuyên khai thác cá làm mắm, ướp muối ngay trên tàu để đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào cho chế biến nước mắm.

Đồng thời, cần nghiên cứu thị hiếu, mở rộng thị trường xuất khẩu với sự đa dạng về chủng loại nước mắm; đầy đủ hồ sơ truy xuất nguồn gốc, đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm của các thị trường. Từng bước xây dựng thương hiệu quốc gia cho nước mắm Việt Nam.

Tại một cơ sở sản xuất nước mắm ở Phú Quốc. Ảnh: TL

Tại một cơ sở sản xuất nước mắm ở Phú Quốc. Ảnh: TL

287869143_1816378875232265_6040496138768031944_n

Tiến sĩ Trần Đáng, Chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Việt Nam chia sẻ, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam với tư cách là tổ chức xã hội - nghề nghiệp hỗ trợ các hội viên đẩy mạnh quảng bá, bảo vệ thương hiệu, khả năng cạnh tranh, xuất khẩu của ngành hàng nước mắm Việt Nam trên thị trường quốc tế. Bên cạnh đó, hiệp hội đã kết nối các đơn vị, tổ chức nghiên cứu khoa học để có những đề tài, dự án mang tính ứng dụng cao, giúp các doanh nghiệp sản xuất nước mắm gia tăng hiệu suất thu hồi đạm, có được các sản phẩm nước mắm nâng cao chất lượng, đáp ứng yêu cầu kỹ thuật và an toàn thực phẩm, đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Theo ông Đáng, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam mong muốn phát triển ngành hàng nước mắm giống như ngành hàng rượu vang của một số nước trên thế giới. Ở đó, có sự kết hợp một cách nhuần nhuyễn giữa khoa học và truyền thống, giữa tinh hoa lâu đời và thước đo công nghệ chính xác để cho ra hàng triệu chai nước mắm ngon có chất lượng đồng nhất, phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng ở nhiều thị trường.

Giáo sư, tiến sĩ Lưu Duẩn, Trưởng Ban Tư vấn Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam nhận định việc đẩy mạnh xuất khẩu nước mắm cần sự hợp sức của cơ quan nhà nước, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam cũng như các cá nhân, nhà khoa học trong việc kết nối và tìm ra các giải pháp mang tính thực tiễn cao.

Các doanh nghiệp, hộ gia đình sản xuất, kinh doanh nước mắm cần đầu tư kinh phí nhiều hơn nữa để thay đổi công nghệ, áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng như HARPC, HACCP, ISO 22000,… nhằm đạt yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm, đủ điều kiện xuất khẩu đi các thị trường Mỹ, Úc, châu Âu. Bên cạnh đó, cần đầu tư, nghiên cứu đa dạng mẫu mã, bao bì cho sản phẩm sang trọng, tiện lợi, hấp dẫn.

Theo Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản, cả nước hiện có hơn 4.200 cơ sở sản xuất nước mắm với sản lượng trung bình trong năm 2020 đạt gần 380 triệu lít. Ngày nay, nước mắm không chỉ phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng trong nước mà còn xuất khẩu tới nhiều quốc gia trên thế giới, mở ra cánh cửa quảng bá văn hóa, ẩm thực Việt Nam với bạn bè quốc tế, mang lại lợi ích cho quốc gia và doanh nghiệp. 

Tin khác

Thời sự - Chính trị
Nhiều lô hàng nông sản, thực phẩm nhập khẩu đang bị ùn ứ tại cảng, gây phát sinh chi phí lớn do cơ quan kiểm tra tạm dừng tiếp nhận hồ sơ để chờ hướng dẫn thực hiện Nghị định 46/2026/NĐ-CP.
1 ngày
Tài chính - Thị Trường
Giá vàng và bạc đồng loạt giảm sâu trong phiên cuối tuần, sau khi chạm mức cao kỷ lục, trong bối cảnh thị trường tài chính toàn cầu biến động mạnh và thông tin liên quan đến chính sách tiền tệ Mỹ.
2 ngày
Tài chính - Thị Trường
Năm 2025 đã khép lại với những con số kỷ lục chưa từng có trong lịch sử ngành kim loại quý. Bước sang năm 2026, thế giới đang chứng kiến một cuộc chuyển giao quan trọng: Vàng không còn đơn thuần là tài sản đầu cơ ngắn hạn, mà đã trở thành một phần tất yếu trong chiến lược bảo toàn tài sản của cả quốc gia lẫn cá nhân trước những biến động địa chính trị khó lường.
3 ngày
Tài chính - Thị Trường
Làn sóng IPO (chào bán cổ phiếu lần đầu ra công chúng) được nhận định sẽ phát triển nhanh và mạnh hơn kỳ vọng với sự xuất hiện của nhiều doanh nghiệp chất lượng trên sàn chứng khoán, mở ra cơ hội đầu tư lớn cho nhà đầu tư và thúc đẩy vốn hoá thị trường tăng trưởng gấp đôi trong vòng 5 năm tới.
4 ngày
Tài chính - Thị Trường
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính chỉ đạo khẩn trương triển khai các mô hình thị trường mới nhằm tăng cường quản lý, minh bạch hóa và thúc đẩy phát triển các loại tài sản quan trọng của nền kinh tế; yêu cầu trong tháng 2, khẩn trương đưa vào vận hành sàn giao dịch vàng, thí điểm vận hành sàn giao dịch tài sản mã hóa, thành lập trung tâm giao dịch bất động sản và quyền sử dụng đất do Nhà nước quản lý.
6 ngày
Tài chính - Thị Trường
Các chính sách thuế giai đoạn 2025-2026 đang tạo ra một "sân chơi" phẳng. Ở đó, doanh nghiệp không còn phải loay hoay với những thủ tục chồng chéo hay nỗi lo về sự không nhất quán trong thực thi pháp luật.
1 tuần
Tài chính - Thị Trường
Trải nghiệm hậu mãi chuẩn 5 sao, chi phí hợp lý và quy trình dịch vụ nhanh gọn đang mang lại cảm giác “không phải lo nghĩ” cho người dùng VinFast trong suốt quá trình sử dụng - điều không thể có với những thương hiệu khác trên thị trường.
1 tuần
Tài chính - Thị Trường
Thương mại điện tử bước vào năm 2026 như dòng chảy chủ lực trong bản đồ kinh tế số, nơi mỗi phiên giao dịch, mỗi buổi livestream là một “điểm chạm số” tạo ra giá trị theo thời gian thực.
2 tuần
Tài chính - Thị Trường
Định hướng tăng trưởng tín dụng khoảng 15% của Ngân hàng Nhà nước Việt Nam (NHNN) cho năm 2026 đang tạo ra những thay đổi rất thực tế trong việc vay vốn và xoay vòng dòng tiền của doanh nghiệp bất động sản. Nhiều doanh nghiệp không rơi vào khủng hoảng vì thua lỗ, mà vì thiếu tiền đúng thời điểm. Nhận diện sớm rủi ro và hành động kịp thời sẽ quyết định khả năng trụ vững của doanh nghiệp trong chu kỳ mới.
2 tuần
Tài chính - Thị Trường
Trong bối cảnh nhiều địa phương miền Trung vẫn đang gồng mình khắc phục hậu quả thiên tai, công tác đảm bảo nguồn cung hàng hóa năm nay mang một sức nặng trách nhiệm lớn hơn bao giờ hết: đó là sự kết hợp giữa mục tiêu kinh tế và nhiệm vụ chính trị nhân văn.
2 tuần
Thời sự - Chính trị
Giai đoạn 2021-2025 ghi dấu một nhiệm kỳ đầy thử thách nhưng cũng thể hiện rõ bản lĩnh, năng lực điều hành và tinh thần trách nhiệm cao của ngành Ngân hàng.
2 tuần
Tài chính - Thị Trường
Đồng loạt cổ phiếu chứng khoán tăng kịch trần trong phiên giao dịch ngày 12/1, trong khi đó nhóm cổ phiếu họ Vin lại đuối sức, VIC và VHM đều ghi nhận giảm sàn gây ảnh hưởng không nhỏ đến chỉ số chung.
2 tuần
Tài chính - Thị Trường
Bộ Tài chính hướng dẫn kế toán cho các hộ kinh doanh, cá nhân kinh doanh.
3 tuần
Tài chính - Thị Trường
Ngành ngân hàng được TP. Hồ Chí Minh kêu gọi đẩy mạnh tăng trưởng tín dụng, định hướng dòng vốn thực chất vào các động lực tăng trưởng của thành phố, nhất là dẫn vốn vào 77 dự án hạ tầng trọng điểm như: Vành đai 3, cầu Cần Giờ, cầu Phú Mỹ 2, tuyến vượt biển Cần Giờ-Vũng Tàu, các tuyến cao tốc liên vùng, liên tỉnh, hệ thống đường sắt đô thị (Metro)...
3 tuần
Tài chính - Thị Trường
Ngay trong tuần đầu tiên của năm mới 2026, chỉ số VN-Index đã tăng gần 30 điểm, chính thức chạm mốc lịch sử 1.816 điểm. Đóng góp lớn cho thị trường hôm nay bên cạnh nhóm cổ phiếu họ Vin nổi bật với VHM tăng trên 6,9% còn có nhóm vốn hoá lớn, VN30, cùng đồng loạt tăng mạnh.
3 tuần
Xem thêm