Với tấm bằng thạc sĩ ngành Công nghệ Thực phẩm từ Trường Đại học Bách Khoa TP.HCM, năm 2018, Thạch Thị Chal Thi trở về quê hương Trà Vinh, quyết tâm khởi nghiệp từ việc khai thác mật hoa dừa theo truyền thống của người Khme. Sau 1 năm 9 tháng, “những đứa con” của chị đã được ra mắt.